Serhat Üstündağ 1 Ocak 1975 tarihinde doğmuştur. İstanbul’da yaşayan Serhat Üstündağ, ispat, A Soccer Game Jounal kısa film, Elif, Filinta, Kertenkele, Yunus Emre Aşkın Yolculuğu, Aşk Yeniden, Kara Sevda, Muhteşem Yüzyıl, Yeter, İçerde, Paramparça, Kırgın Çiçekler, Lise Devriyesi, İlişki Durumu: Evli, Bir Deli Sevda ve Kanatsız Kuşlar gibi birçok dizi ve filmde yer almıştır. Serhat Üstündağ şu an Elif dizisinde Cevahir karakterini canlandırmaktadır.